Chi siamo
Andando indietro nel tempo la storia del caffè può presumibilmente essere ricondotta ad un singolo seme. Un chicco, che sgusciato fuori dalla polpa della bacca rossa che lo conteneva, è rotolato lungo un pendio sperduto nel cuore dell’Africa. Da lì si sono sviluppate intere foreste brulicanti di questi speciali frutti rossi, custodi di un segreto che avrebbe, di lì a qualche millennio, portato una rivoluzione nel mondo.
Dai pastori etiopi ai commercianti arabi, dagli esploratori europei alle botteghe di Venezia, dagli illuministi francesi ai franchising americani, nel giro di pochi secoli il caffè ha conquistato l’intero pianeta, diventando non solo uno dei beni tropicali più coltivati e richiesti, ma una fonte di energia a cui l’umanità ormai non può più rinunciare. Tutto questo è scaturito da quel singolo seme di Typica, la più antica pianta di arabica originale, da cui poi sono derivate tante altre varietà.
Typica Coffee nasce come espressione della storia racchiusa in quel piccolo seme. Come una nuova specie nasce grazie al lavoro di generazioni su generazioni, raccogliendo in sé i migliori tratti genetici di chi è venuto prima, allo stesso modo, la nostra piccola realtà viene alla luce dopo aver assorbito decenni di tradizione, tecnica e conoscenza del caffè, che contraddistinguono l’eccellenza delle storiche torrefazioni italiane.
In Italia, infatti, il caffè non è mai stato considerato come una semplice bevanda: l’espresso fa parte dei nostri usi e costumi ed è parte integrante del nostro vivere quotidiano. Il caffè è diventato un pilastro delle relazioni sociali, e sin da piccoli, ci si rende conto della ritualità espressa nella condivisione di una calda tazzina contente lo “sciroppo” color nocciola. Nel semplice gesto di mescolare lo zucchero con il cucchiaino, ci si rende conto di far parte di un vero e proprio rito.
Il nostro orgoglio nazionale non ha però impedito di volgere lo sguardo al di là dei confini: sono stati proprio i viaggi fatti all’estero che ci hanno permesso di cogliere appieno le infinite sfumature che può assumere questa bevanda da noi così ben codificata nella forma e nel gusto. Un viaggio tra singole origini ed estrazioni alternative che rendono le caffetterie specializzate non un semplice luogo di ritrovo ed unione, ma un vero e proprio momento di scoperta e condivisione.
Typica Coffee, forte della tradizione italiana, ma con un forte approccio verso l’innovazione, ha fatto un salto in avanti per portare la torrefazione ad un’evoluzione. La sua mission è la diffusione del caffè di qualità. Il che significa non limitarsi a proporre un ottimo espresso ottenuto da chicchi coltivati, selezionati e tostati per offrire il miglior prodotto possibile, ma anche e soprattutto attraverso la comunicazione e la trasmissione della cultura legata a questo prodotto.
L’amore per le materie prime, per i paesi d’origine e per le persone che lavorano è alla base del nostro progetto. Nella nostra esperienza abbiamo stretto tante mani quanti portafiltri e da sempre promuoviamo l’idea che il caffè non sia una semplice tazzina gustata al volo, ma un mondo ricco di passione e cultura della materia prima.
Queste pagine virtuali sono animate dallo stesso spirito. Sono per noi una finestra attraverso cui instaurare un dialogo, uno strumento che ci permette di raccontare le nostre storie e di ascoltare le vostre, nella speranza che dal seme di Typica Coffee, una volta piantato, possa crescere un nuovo modo di intendere e apprezzare il caffè che sia in grado di arricchire la vita di tutti.
