Caffè

Paese: Colombia

Regione: Varie

Altitudine: 1400 - 1800 metri slm

Processo di lavorazione: lavato - essiccato al sole

Varietà Botanica: Castillo, Caturra, Colombia e Typica

Periodo raccolta: da Settembre a Dicembre

Note organolettiche: Equilibrato e morbido con note di agrume caramellato, susina e caramello. Corpo medio, una buona acidità e un retrogusto piacevole e pulito.

Paese: Etiopia

Regione: Hassawa

Altitudine: 1500 - 1800 metri slm

Processo di lavorazione: lavato

Varietà Botanica: Typica

Periodo raccolta: da Agosto a Dicembre

Note organolettiche: Corpo discreto, marcata acidità con intensi sentori floreali e agrumati – note di arancia e bergamotto. Retrogusto persistente di frutta fresca, miele e spezie, cardamomo e noce moscata.

Paese: Guatemala

Regione: Antigua

Altitudine: 1600 metri slm

Processo di lavorazione: lavato - essiccato al sole

Varietà Botanica: Typica, Bourbon e Catuai

Periodo raccolta: da Agosto ad Aprile

Note organolettiche: Tazza molto aromatica e raffinata. Corpo leggero e marcata e gradevole acidità. Fra gli aromi prevalgono tabacco, vaniglia e leggere note di biscotto.

Miscela altamente raffinata. Una tazza equilibrata con un buon corpo e un'acidità sottile e non aggressiva. Gli aromi di frutti di bosco, pesca e albicocca si fondono perfettamente con un retrogusto di caramello e gianduja.

Composizione: Brasile Santos mogiana fine cup, Ethiopia Sidamo, Colombia Supreme.

Ottimo corpo e un’acidità bilanciata, note di mandorla tostata e frutta secca. Ne consigliamo l’utilizzo in abbinamento a bevande a base di latte.

Composizione: Brasile Santos mogiana fine cup, Guatemala, Ethiopia Sidamo e Indiano Robusta.